日本でも有数の管理栄養士を輩出している武庫川女子大学と、海苔メーカーである大森屋が、昨年と本年のニ度に渡り、食卓の脇役として普段あまり目立たない海苔の新たな可能性と、海苔の良さをさらに引き出したレシピの開発に挑戦致しました。

大学生の柔軟な発想で様々な海苔レシピが生み出され、今回その優秀なレシピを一冊の冊子としてまとめました。

当該企画を通して第一回では、今までにない発想で、今までにない製法」から生まれた”あて海苔”を使用したレシピと、ブームとなっているおにぎらずの様々なレシピが、第二回では“スティックおにぎり専用焼のり”と新商品の“とろろ昆布ふりかけ”を使用した新しい、今までにない斬新なレシピが数々生まれました。この冊子を通じ、是非とも皆様にもお試し頂きたいと考えております。